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冷冻鹌鹑肉

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冷冻鹌鹑肉

详细介绍

冷冻鹌鹑肉如何快速解冻呢?济宁永大食品有限公司根据多年的经验告诉您:

1、空气冻住法

(1)将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,一般是黑夜取出,第二天早上食用。

(2)将冻住的食物从冷冻室取出,放在室内空气中冻住。有必要留意食物不能在空气中长时刻放置,不然简单形成食物fubai蜕变。

2、流水冻住法

冻住的食物急需食用时,可用流水冻住。由于水的传热性能比空气好,冻住时刻可缩短。但应留意的是,冻住食物不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食物袋等,不然食物的营养素会被流水冲走,使得食物味道变差。

留意:冻住的生食物不要完全冻住,当冻住到用刀能切开时就能够烹制,不能冻住过头,如肉类、鱼类等食物若全部冻住就会有很多的血水流出。

3、加热冻住法

关于通过蒸煮的熟成品通过冷冻后,在冻住时可采用加热冻住法。但冻住时有必要留意要加少数的水并用小火渐渐加热,避免用大火冻住形成外烂内冷的景象。

4、微波炉冻住法

微波炉使用电磁波使冻住食物中的极性分子以极高的速度旋转,使用分子之间的彼此振动、磨擦、磕碰等原理来发生很多的热能,使冻住的食物从里到表一起发热,缩短了冻住时刻。

5、盐水、醋冻住法

假如来不及放入冰箱冷藏室,可将肉放在盐水里完全冻住。这是由于,盐水能够加速冰的消融,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜冻住冻肉。此外,还能够将叉子蘸点醋叉入肉中,也能够加速冻住速度。


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