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冷冻兔肉制作小贴士

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冷冻兔肉制作小贴士

发布日期:2017-12-29 作者:济宁永大食品贸易有限公司 点击:

关于兔肉烹饪的一些小贴士

冷冻兔肉制作小贴士

    1、炒兔肉的时候,油要多一点,因为兔肉本身脂肪少,炒的时候不会出油。

    2、泡姜从坛子里捞出时,本身盐味比较重,可以切片后用清水泡一泡,就不会太咸了。

    3、干红辣椒、花椒的量稍微多点,产地又比较正宗的话,炒出来的兔肉必定是超级麻辣、超级过瘾!

    4、其他香料可选择八角、山奈、桂皮、草果、草豆蔻什么的,但一定不要太多,每样1——2个,放多了会夺味。

    5、兔肉比较嫩,所以可以不加水,基本靠多油 小火 煸炒 耐心,就能非常容易的炒熟了。

    6、兔肉属于低脂肪高蛋白肉类,想吃肉又担心长胖的童鞋可以放心吃。

    7、 兔肉可炒、烤、焖,还可红烧、粉蒸、炖汤,如椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和蘑菇一起煲汤来喝。

    8、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。

    9、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

冷冻兔肉


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